Publié dans Création, Entremet chaud, Haricots, Mère, Mémoire, Transmission, dessert, taggé chè, haricots mungo, lait de coco, maïs à 18 octobre 2009 | 1 commentaire »
Chè Bap
Le “chè” (prononcé t-i-è) est un entremet sucré de consistance plus ou moins liquide, qui se déguste dans des verres ou des bols, avec de grandes cuillères…Il se déguste à toute heure du jour et de la nuit, du nord au Sud, chaud ou froid, jour ordinaire comme jour de fête. C’est un dessert totalement [...]
Publié dans Création, Cuisine vietnamienne, Famille, Fruit, Herbes et plantes aromatiques, Légumes, Photographie, Rencontres, Transmission, cours de cuisine vietnamienne, taggé cours de cuisine vietnamienne, fruits, herbes aromatiques, Légumes, Photographie à 13 octobre 2009 | 6 Commentaires »
La galerie Fraîch’attitude (membre de l’Interprofessionnelle des Fruits et Légumes) a été fondée sur une conviction à laquelle j’adhère totalement selon laquelle “expériences culinaires et artistiques se côtoient et se confondent”. Je partage pleinement cette vision et la raison d’être de la galerie est de construire une passerelle entre le monde culinaire et le monde [...]
