» Depuis toujours, cuisine et musique sont les plus fidèles miroirs des sociétés qui les enfantent, au point de souvent en refléter les mêmes caractéristiques.
Tant de points communs ainsi entre les tambours et les plats à l’huile de palme de Salvador de bahia, aux mêmes racines africaines, entre la sensualité mystique du reggae et celle de la cuisine « ital » jamaïcaine, entre la mosaïque afro-euro-caraïbo-amérindienne des musiques et des spécialités culinaires de la Nouvelle Orléans…. »
« Bande Originale », Pierre Gagnaire & Chilly Gonzales
Crédit Photo : Isabelle Rozenbaum
Saïgon, 06h33
Grand Prix du Festival de la Photographie Culinaire 2011
« Linh aux platines » le 22 juin chez Bulma en quelques mots et plein de bonnes raisons de venir :
« Linh aux platines » : je cuisine juste pour vous une recette familiale.
Bulma Paris
Banh mi
Frais : parce que les ingrédients sont frais
Equilibré : parce que du poisson, des légumes, des herbes et du pain c’est équilibré
Savoureux : pour la palette de saveurs
Joyeux : pour les couleurs, l’équipe, le concept
Sympa : pour l’accueil
Coloré : de l’assiette au plafond
Créatif : des recettes originales
Inspirant : plein d’idées pour adapter, créer, revisiter les sandwichs qu’on va emmener sur la route/ à la plage/ à la montagne/ dans le train cet été
Nourrissant : parce que toute la gamme de couleurs et de saveurs des banh mi envoie au cerveau des messages de plénitude
Généreux : dans la qualité, les quantités, l’intention
Audacieux : parce que Frederik me laisse les platines!!
Musical : fête de la musique+1 et la musique continue à l’intérieur
Estival : 1er jour de l’été+1
Le RV :
Le 22 juin à partir de 12h
Le lieu :
www.bulmaparis.fr
17, rue des petites écuries
75010 Paris
Le menu :
Un Salmon banh mi : ma recette familiale de saumon mariné et rôti dans un banh mi
En plus, et pour les premiers arrivés, quelques gorgées d’un bouillon de pho, une de mes spécialités, dans lequel j’aurai mis toute mon attention et ma meilleure intention. Rien que ça!
Un jeu (l’enjeu : un banh mi pour vous)
J’ai l’humeur joueuse et j’ai très envie de vous voir nombreux.
Alors voilà, sont mes invités les 5 lecteurs qui m’auront le plus émue / touchée / coulée à travers une vraie belle histoire entre eux et leur cuisine de famille avec, ce serait bien, une recette à la clé. Ou bien une histoire vraie et belle entre eux et la cuisine du Vietnam. Une histoire dans l’esprit Baguettes et Traditions!
Pour partager votre histoire avec moi, vous pouvez écrire à l’adresse suivante :
Baguettestradition@gmail.com
J’attends vos histoires et espère vous voir nombreux le 22!
Et pendant ce temps, le saumon marine…
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Baguettes et traditions 